Вишневый суп

Автор: | 15.09.2020

Холодные супы популярны не только потому, что утоляют голод и охлаждают в жару. Летом плоды, из которых они готовятся, очень вкусны, ароматны и максимально полезны.

Из вишни получается прекрасный освежающий суп. 600 г ягод промывают, выбирают косточки. Мякоть засыпают сахаром (4-5 ложек) примерно на час.

Косточки заливают литром воды, добавляют корицу (1-2 палочки), гвоздику (1). Проваривают минут 10, жидкость отцеживают.

В отдельную емкость сливают сок с ягод, а саму вишню перекладывают в отвар из косточек и доводят до кипения.

Ложку муки перемешивают со стаканом жирных сливок. Добавляют в суп, перемешивают и проваривают 5 минут, не доводя до кипения.

Вливают вишневый сок, перемешивают и снимают с огня. Остывший суп ставят на несколько часов в холодильник.

Подают вишневый суп холодным.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *